梨（彩玉）

「彩玉」は、埼玉県が育成したオリジナル品種です。

昭和59年に「新高（にいたか）」に「豊水（ほうすい）」を交配し、選抜を重ねて育成した新品種で、平成17年2月に農林水産省に品種登録されました。
幸水と豊水の中間の8月下旬から9月上旬に収穫され、糖度は13～14度、酸味が少なくジューシーで美味しい梨で、平均果重は約550gと大玉です。
平成14年春から県内生産者に接ぎ木用穂木等の配布を開始し、平成16年に試験販売を実施し、平成17年から県内で一般販売を開始しています。

また、さいたま農業協同組合では、上尾市、伊奈町で生産し、一定の栽培及び品質基準を満たした彩玉の果実を「黄金の雫」と名付け、販売しています。

彩玉のできるまで

摘蕾・摘果

開花による貯蔵養分の浪費を防ぐため、着果させない花（蕾）を除去します。写真は、孫（子）花と呼ばれる本来「葉」になるべき花（着果させても形がくずれやすく、品質もよくない）を開花前に除去する様子です。

開花

4月上旬から開花が始まり、約10日間で終わります。彩玉の開花は、「新高」と「豊水」の間と、やや早めの開花です。

花摘み（人工受粉の準備）

「彩玉」は、自分の花粉では受粉しない「自家不和合性」の品種のため、異なった品種（写真は「新興」）の花粉を集めて人工受粉を行います。集めた花は、花弁や子房など不要な部分を取り除いて、花粉だけにして利用します。

人工受粉

摘果

大きくて美味しい「彩玉」ができるように、果実の数を制限します。生育途中で軸が折れたり、形の悪い梨にならないように注意して残す果実を選びます。10aに8000果程度の着果となるよう摘果します。

新梢管理

不必要に枝葉が多くなると、陽当たりが悪くなり、果実品質が劣るようになります。そのため、必要な枝は強く、不要な枝は利用できる花芽などにするように、切除や誘引を行います。 

			側枝の基部から発生した枝は、葉を持たない芽の上で切り戻し、花芽となるようにします。
			側枝の先端は、1本にして樹勢バランスを整えるようにします。

生育中

収穫

果実の温度が上がらないよう、朝早くから収穫を開始します。

選果・出荷

大きさや品質で区分して、箱詰めにして出荷します。写真は、伊奈町の伊奈梨出荷組合の梨選果所です。