こまつな

 江戸時代から東京の小松川（現江戸川区）を中心に栽培されていたので「小松菜」と呼ばれるようになりました。昔から東京の雑煮には、欠かせないものです。
 管内では、さいたま市、草加市、上尾市を中心に栽培されています。
 カルシウム、鉄分、カロチン、ビタミンCを豊富に含む野菜で、露地やハウスなどを使って1年中栽培されています。