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掲載日:2025年7月3日

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埼玉酵母とは?

埼玉酵母は、埼玉県産業技術総合センター北部研究所で開発・管理され、県内企業向けに頒布されている酵母です。
1960年代より、主に清酒用酵母として提供されており、埼玉県の地酒づくりを支えています。

お問合せ先

埼玉県産業技術総合センター北部研究所  食品・バイオ技術担当
〒360-0031  熊谷市末広2-133
電話:048-521-0614  ファックス:048-525-6052
E-mail:sake□saitama-itcn.jp
(□を@に変更してください)

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