発行年度	研究期間	研究	報告書名	報告書
R2	R2	（一財）内藤泰春科学技術振興財団調査・研究開発助成	MEMS温湿度センサを用いた多連式水分活性測定装置の開発
H30	28～30	（独）日本学術振興会科学研究費助成事業	大腸菌群フローラ解析による食品汚染源推定技術の開発
H29	29	技術支援高度化研究	食品中の多成分同時検出技術の確立
H28	27～28	産業支援研究	ソフトスチーム技術を利用した高機能穀粉の製粉技術の開発(2) -雑穀へのソフトスチーム技術の利用-
H27	27～28	産業支援研究	ソフトスチーム技術を利用した高機能穀粉の製造技術の開発
H25	24～25	産業支援研究	安全・安心な食品製造工程の管理技術の確立 -食中毒菌の迅速検出技術の開発-
H24	24～25	産業支援研究	安全・安心な食品製造工程の管理技術の確立 -食中毒菌の迅速検出技術の開発-
H24	24	産業支援研究	新規減塩漬物の製造技術の開発
H24	23～24	新技術創出研究	県産ねぎを使った新規加工食品の開発 -ねぎを使った酢の製造-
H23	22～23	産業支援研究	栗渋皮を利用した新規機能性製品の開発（第2報）
H23	22～23	産業支援研究	米粉を用いた新規製麺技術の開発（3） -植物繊維を利用した米粉麺-
H23	22～23	産業支援研究	遺伝子検出による迅速微生物解析技術の開発
H23	23	新技術創出研究	油菓子保存試験の促進評価方法の確立
H22		研究プロジェクト	栗渋皮を利用した新規機能性製品の開発
H22	22～23	産業支援研究	米粉を用いた新規製麺技術の開発（2） -植物繊維を利用した米粉麺-
H22	22～23	産業支援研究	遺伝子検出による迅速微生物解析技術の開発
H22	22	技術支援高度化研究	抗カビ剤の簡易評価法の開発
H21	19～21	産業支援研究	細菌構成相解析によるアドバンスドサニタリーシステムの開発（3）
H21	20～22	産業支援研究	県産素材を用いた高付加価値食品の開発 -栗ポリフェノールの利用-
H21	21	新技術創出研究	米粉を用いた新規製麺技術の開発
H20	20～21	政策的重点研究	細菌構成相解析によるアドバンスドサニタリーシステムの開発（2）
H20	19～20	産業支援研究	ソフト(低温)スチーム技術を利用した高品位食品加工技術（2）
H20	20～21	産業支援研究	県産食品素材を用いた機能性食品の開発 -栗ポリフェノールの利用-
H20	20	技術支援高度化研究	ソバの産地判別法と分析精度の向上に関する研究
H19	19～20	産業支援研究	炭化綿を用いた静電除菌装置の開発
H19	17～19	産業支援研究	自然発酵パン種の乳酸菌と酵母の利用 -発酵米粉を用いた煎餅とドレッシングの開発-
H19	19～20	産業支援研究	細菌構成相解析によるアドバンスドサニタリーシステムの開発
H19	19～20	産業支援研究	低温スチーム技術を利用した高品位食品加工技術
H19	19	新技術創出研究	白色懸濁液の濃度評価に関する研究
H19	19	新技術創出研究	新規のγ-アミノ酪酸高生産菌の検索及び食品加工残渣への応用
H19	19	技術支援高度化研究	食品産地判別法の簡易・迅速化に関する研究
H18	17～19	政策的重点研究	微生物利用技術に関する研究 -パン種の乳酸菌と酵母の利用-
H18	17～18	産業支援研究	畜肉製品のテクスチャー評価と高品質化への試み
H18	17～18	産業支援研究	食品製造工程における微生物検出技術の開発
H18	18	新技術創出研究	食品原料の高品位保管技術の確立
H18	18	新技術創出研究	県内植物資源に由来する機能性ポリフェノールの探索
H18	18	新技術創出研究	微量金属成分を用いた食品原料産地判別技術の確立
H17	17～19	政策的重点研究	微生物利用技術に関する研究 -パン種の乳酸菌と酵母の利用-
H17	17～19	政策的重点研究	微生物利用技術に関する研究 -新規酵母の分離と食品への利用-
H17	16～17	産業支援研究	機能性成分の効率的な利用による麺類の高付加価値化
H17	17～18	産業支援研究	蓄肉製品のテクスチャー評価と高品質化への試み
H17	17～18	産業支援研究	食品製造工程における微生物検出技術の開発
H16	15～16	政策的重点研究	集菌技術に関する研究(II)-複合滅菌装置の開発-
H16	15～16	政策的重点研究	微生物利用による生体機能調節物質の生産に関する研究
H16	15～16	産業支援研究	乳酸菌・酵母を利用した新規穀類加工食品の開発 -発酵ぬか床の商品化-
H16	15～16	産業支援研究	乳酸菌・酵母を利用した新規穀類加工食品の開発 -酒ぬかの利用-
H15	15～16	政策的重点	集菌技術に関する研究複合殺菌装置の開発
H15	15～17	政策的重点	微生物利用による生体機能調節物質の生産に関する研究
H15	15～16	産業支援研究	乳酸菌・酵母を利用した新規穀類加工食品の開発
H15	15～16	産業支援研究	食品の効率的熱処理のための加熱冷却過程の解析

埼玉県産業技術総合センター研究報告 -食品-

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