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掲載日：2019年11月15日
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青パパイヤのたわら揚げ
材料(1~2人前）
青パパイヤ 100グラム(10センチメートルの長めの千切り)
海老 100グラム
玉ねぎ 1/4個
衣 (卵 1個、水 1カップ、小麦粉 1カップ）
片栗粉 適量
大葉 20枚
焼きのり 1枚
マヨネーズ 適量
抹茶塩 適量
作り方
- 青パパイヤを長めの千切り（10センチメートル）にし、水にさらす。
- 海老をすり身にし、玉ねぎのみじん切りに片栗粉を入れたものと合わせる。
- 2をねばりが出るまで混ぜ、マヨネーズを加える。
- 大葉で3を包み、青パパイヤでたわら状に包んで端を焼きのりでとめる。
- 端に天ぷらの衣をつけ、180度の油で揚げる。抹茶塩を添えて完成。
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