包丁の背（みね）部分で指をケガをした

相談内容

購入したばかりの包丁を家族3人で使用したら、3人とも人差し指に切り傷ができた。人差し指は包丁の背（みね）部分に置いて使用していた。この包丁の背（みね）部分を調べてほしい。

テスト結果

相談品は事故後に相談者が背（みね）部分を研いだとの事で、テストに使用できませんでした。そのため、相談品と同じもの(同型品)を3本購入してテストしました。また、別メーカーの参考品も用意しました。

(1)パッケージの確認

同型品のパッケージには、「背の角部分でケガをする恐れがあるので、刃の背に指や手を直接当てて使用しないでください。」との記載がありました。なお、相談者はこの表示に気付いておらず、パッケージも処分していたため、後から確認できない状態でした。また、パッケージ開封者が気付かずに処分したため、他の家族は知る由もありませんでした。

(2)拡大観察

同型品と参考品の包丁の背（みね）を顕微鏡で確認しました。同型品はいずれも背（みね）の処理が粗くデコボコしている部分があり、また、いずれも面取り（画像1）が実施されておらず角がほぼ直角になっていました（写真1）。参考品はデコボコしている部分は無く、角は面取りが実施されていました（写真2）。

写真1同型品の背(みね)

写真2参考品の背(みね)

画像1面取り

(3)鋭さの確認

包丁の背（みね）の鋭さについて定めた国内規格はありません。そこで、同型品の包丁の背（みね）の鋭利度について、米国の安全規格（UL規格）を準用したシャープエッジテストを行いました。その結果、同型品3本はいずれも「危険な鋭い縁部」と判定されませんでした。

まとめ

本製品は背（みね）部分の角の面取りを施さない製品であると考えられます。同型品はシャープエッジテストにおいて、“人体傷害のおそれにつながる鋭い縁部を持っている”とみなされなかったものの、角部分がほぼ直角になっていることや、一部処理が粗くデコボコしていました。それらの個体ごとの程度によってはケガをする可能性があるため、説明書に注意書きがされていると考えられます。

本テストでは製造事業者及び販売店に対し、“人体傷害のおそれにつながる鋭い縁部を持っている”とみなされなかったものの、相談者がケガをされたこと及びテスト結果を伝え、製品の安全性の向上を要望しました。