ヨーロッパ野菜

シェフが惚れ込む本場の野菜

 

特徴

ヨーロッパ野菜は、主に海外で栽培され日本に輸入される野菜です。

さいたま市の若手農家が、地元のシェフたちから「ヨーロッパ野菜がなかなか手に入らない」という要望を受けて、平成25年春に種苗会社やさいたま市内の飲食店、卸会社が協力し、「ヨーロッパ野菜研究会」（ヨロ研）を発足してヨーロッパ野菜の栽培が始まりました。

高温多湿に弱いヨーロッパ野菜を、日本向けに品種改良し、様々な苦難を乗り越えた結果、現在では13戸の農家が年間約70種類のヨーロッパ野菜を栽培しています。

色鮮やかなヨーロッパ野菜は、県内外の1200軒を超えるレストランのほか、さいたま市内の小中学校の給食などでも使用されています。

出荷時期

周年

主な産地

さいたま市

食べられる場所・買える場所

買える場所

• 「さいたまヨーロッパ野菜研究会」ホームページ内 野菜のご購入
• 埼玉県産農産物サポート店（全検索） ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！

食べられる場所

• 「さいたまヨーロッパ野菜研究会」ホームページ内 レストラン紹介

関連リンク

• 「さいたまヨーロッパ野菜研究会」ホームページ
• 「ヨーロッパ野菜」を使ったレシピ ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！
• 産地情報 ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！