ページ番号：9955
掲載日：2022年7月25日
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こんにゃくは食物繊維が豊富
こんにゃくは、昔から「おなかの砂おろし」や「胃のほうき」などといわれてきました。
これは食物繊維の豊富な「こんにゃく」を食べることで、腸の動きを活発にして、体内の
有毒なものを早く外に排出する効果があるという意味で、便秘にも効果的です。
こんにゃくは低エネルギー
こんにゃくは、ほとんどが水分です。残りも難消化性の食物繊維であるグルコマンナン。
エネルギーはほとんどありません。
板こんにゃくの標準成分表（100gあたり）
|
|
精粉使用 |
生芋使用 |
|---|---|---|
|
エネルギー（kcal） |
5 |
8 |
|
水分（g） |
97.3 |
96.2 |
|
タンパク質（g） |
0.1 |
0.1 |
|
脂質（g） |
Tr |
0.1 |
|
炭水化物（g） |
2.3 |
3.3 |
|
灰分（g） |
0.3 |
0.3 |
|
ナトリウム（mg） |
10 |
2 |
|
カリウム（mg） |
33 |
44 |
|
カルシウム（mg） |
43 |
68 |
|
マグネシウム（mg） |
2 |
5 |
|
リン（mg） |
5 |
7 |
|
鉄（mg） |
0.4 |
0.6 |
|
亜鉛（mg） |
0.1 |
0.2 |
|
銅（mg） |
0.02 |
0.04 |
|
食物繊維（総量）（g） |
2.2 |
3.0 |
|
食物繊維（水溶性）（g） |
0.1 |
Tr |
|
食物繊維（不溶性）（g） |
2.1 |
3.0 |
「八訂日本食品標準成分表」（科学技術庁資源調査会編）
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