ふるさとの味伝承士について

「ふるさとの味伝承士」について

食文化の伝承活動による地元農産物の普及と農業・農村の振興を図ることを目的として、平成5年度から伝統的食生活技術を有する方を「ふるさとの味伝承士」として認定しています。

ふるさとの味伝承士の活動（PDF：93KB）

農業改良普及事業60周年記念冊子

ふるさとの味伝承士 埼玉ふるさとの伝承料理集

• 表紙（PDF：767KB）
• はじめに（PDF：570KB）
• 目次（PDF：502KB）

埼玉ふるさとの味伝承料理

• うどん類（PDF：1,045KB）
• そば類（PDF：510KB）
• まんじゅう類（PDF：2,432KB）
• ご飯類（PDF：3,603KB）
• 漬物（PDF：3,635KB）
• 和えもの（PDF：1,562KB）
• 汁物（PDF：1,535KB）
• もち類（PDF：13,507KB） 
• 味噌類（PDF：676KB）
• 豆腐及び料理（PDF：881KB）
• ジャム及びジュース（PDF：812KB）
• 煮物（PDF：2,182KB）
• 菓子類（PDF：2,729KB）
• 揚げもの（PDF：982KB）
• 酢のもの（PDF：511KB）
• 炒めもの（PDF：447KB）
• こんにゃく、パン（PDF：626KB）