令和5年度 SAITEC北部研究所 研究成果発表会
食のサーキュラーエコノミー普及セミナーのご案内
（終了しました）

時間

内容

 <第1部  SAITEC北部研究所の研究成果発表会>
   食品に関する研究成果の発表及び材料・機械技術分野での依頼試験に関わる事例について紹介します。
テーマ・発表者については、以下のとおりです。
       ⑴うどんにおける埼玉県産小麦の地粉風味とは何か？
                                                                                          （食品プロジェクト担当    主任              成澤   朋之）
       ⑵グルテンフリー米粉パンの風味制御技術の確立 
                                                                                          （食品プロジェクト担当    担当部長       仲島日出男）
       ⑶低精白米を用いた純米酒の高品質化
                                                                                          （食品・バイオ技術担当    主任              齋藤   健太）
       ⑷食の再資源化トライアル拠点の新備品紹介
                                                                                          （食品プロジェクト担当    担当部長       仲島日出男）
       ⑸精密測定とは何か（依頼試験事例も交えて）
                                                                                            (材料・機械技術担当       主任研究員    島﨑   景正) 

       ★    SAITEC(川口)からのお知らせ「環境試験機の紹介」
                                                                      (川口本所 材料技術・事業化支援室        技師             久野磨衣子）

<第2部  食のサーキュラーエコノミー(CE)普及セミナー>
   ～食のCEに取り組む先達県内企業に学ぶ～

   講演
   「100年企業を目指して、弊社が取り組む経営戦略」
                                                                                  マルツ食品株式会社    代表取締役    鶴田  健次  氏
   昭和25年創業の三代続く老舗県内漬物製造業者。食のCEをはじめ、地域の食品メーカーや飲食店と連携した漬物製造、オリジナル商品・メニューの開発など、新しい取組に挑み続けている。
   「漬物をもっとおしゃれに」「深谷から世界へ」、創業70年を超え、100年企業を目指し、地道かつ挑戦的に事業を進める企業の経営戦略・経営スピリットを公開し、多くの県内中小企業に元気と刺激を届ける。