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掲載日:2023年12月21日
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令和5年12月17日(日曜日)に、「ナマズ料理教室」を開催したところ、7組(12名)の方々にご参加いただきました。
「埼玉県の漁業と漁協について」の講義のあと、泳いでいるナマズを池から取り上げるところからスタートです。
次に、講師によるナマズの捌き方の実演を見てから、いよいよ包丁を使って三枚おろしに挑戦です。
最初は苦戦していた参加者でしたが、徐々にコツをつかみ、全てのグループが見事三枚おろしに成功。中には、1尾では物足りず、2尾目にチャレンジする方も。
最後に、捌いたナマズを天ぷらにして試食しました。
参加者からは「自分で作ったのでおいしい」「ウナギより食べ応えがある」といった感想が聞かれました。
今後も当研究所では、川魚の消費拡大を図るため、様々な取組を行ってまいります。
機会がございましたら、是非ご参加ください。
講義
ナマズの取り上げ
講師による実演
三枚おろしに奮闘中
天ぷらの試食