ブロッコリーのツナ・ソース

材料（2人分）

• ブロッコリー 1個

【A】

• ツナ 50g
• マヨネーズ 大さじ2～3
• マスタード 小さじ 1月2日
• ケッパー あれば 小さじ1
• レモン汁 少々

作り方

• 1.ブロッコリーは小房にわけ、フライパンか浅鍋にいれて塩少々をふり、水を半分ほど加えてふたをし、強火にかける。沸騰後1分半から2分、蒸し湯でしてざるにあげ、広げて冷ます。
• 2.Aをフードプロセッサーにかけてピュレ状にして、添える。

レシピのメモ

ツナソースは、生クリームか牛乳を少し加えて味をととのえてもよい。
ブロッコリーは少ない水分で蒸し茹でにして旨味を残す。

関連リンク

• ブロッコリー ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！