埼玉県産野菜たっぷりなつみっこ鍋

「つみっこ」とは、滋味豊かな地元野菜を使った「すいとん」のこと。 県産野菜をたっぷり使った栄養豊富なつみっこ鍋。是非お試しください。

材料（4人分）

• 小麦粉 250g
• 大根 5cm
• ごぼう 1本
• 埼玉県産にんじん 1本
• 豚バラ薄切り肉 200g
• ミツカン「追いがつおつゆ」 3月4日カップ
• 水 3と3月4日カップ
• 大和芋 100g
• 椎茸 50g
• 白菜 150g
• しょうゆ 適宜
• 卵 2個
• 埼玉県産長ねぎ 50g
• 油揚げ 1枚

作り方

• 1.小麦粉をボウルに入れ、すりおろした大和芋と卵を加え、耳たぶよりもやわらかくこねる。（硬い場合は水で硬さを調整してください）
• 2.大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはさきがけにして水でアクを抜き、長ねぎは小口切り、椎茸は1cm幅に切り、白菜、油揚げ、豚肉も切っておく。
• 3.鍋に追いがつおつゆと水を入れ、切った根菜類を加えて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
• 4.(3)の中に(1)を伸ばしながらちぎって入れる。すいとんに火が通ったら、残りの野菜と豚肉、油揚げを入れる。
• 5.お好みでしょうゆを入れ、一煮立ちしたら出来上がり。

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